Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten in Diagnostik, Therapie und Beratung

Ute Körner
Astrid Schareina 1. Auflage 2010 im Haug-Verlag am 06.10.2010 erschienen

Nahrungsmittelallergien, orale Nickelallergie, Zöliakie, Histaminintoleranz, Pseudoallergie oder Laktose- sowie Fruktoseunverträglichkeit – Wie lassen sie sich diagnostizieren und therapieren?

Hier erfahren Ernährungsfachkräfte und allergologisch interessierte Ärzte alles über die diagnostischen und therapeutischen Möglichkeiten bei Nahrungsmittelallergien und -unverträglichkeiten.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Bedeutung differenzialdiagnostischer Verfahren und die einer umfassenden Ernährungsberatung.

Aus dem Inhalt:

  • Begriffsbestimmung und Abgrenzung der allergischen und nicht allergischen Nahrungsmittelunverträglichkeiten (NMU)
  • Diagnostik von NMU (Anamnese, häufige Symptome, Allergietests, Histamindiagnostik, Zöliakiediagnostik, H2-Atemtests, Ernährungsberatung, diagnostische Diäten und orale Provokationstests)
  • Therapie von NMU (Ernährungstherapie, Pro- und Prebiotika, Medikamente, Immuntherapie, komplementärmedizinische Methoden)
  • Häufige Nahrungsmittelunverträglichkeiten in der Praxis mit zahlreichen Fallbeispielen, Praxistipps und Ernährungsplänen

    • Kuhmilchallergie
    • Hühnereiallergie
    • Fisch- und Meeresfrüchteallergie
    • Pollenassozierte Nahrungsmittelallergien
    • Latexassozierte Nahrungsmittelallergien
    • Baumnuss- und Erdnussallergie
    • Sojaallergie
    • Weizenallergie
    • Orale Nickelallergie
    • Glutensensitive Enteropathie (Zöliakie)
    • Histaminintoleranz
    • Pseudoallergie
    • Laktoseintoleranz
    • Fruktosemalabsorption
    • Atopische Dermatitis (Neurodermitis

Ein Buch zu einem sehr aktuellen Thema, entstanden aus der langjährigen Zusammenarbeit zwischen Ärztin und Ernährungsfachkraft.

Nahrungsmittelallergien und –unverträglichkeiten
in Diagnostik, Therapie und Beratung

Haug Verlag in MVS Medizinverlage Stuttgart, 2010
295 Seiten, 25 Abb., 62 Tab., kartoniert
ISBN 978-3-8304-7388-6
EUR 49,95